準強力粉 モンスティル 北海道産フランスパン用小麦粉 【冬バーゲン★特別送料無料!】 2.5kg 国産小麦粉 67%以上節約

準強力粉 モンスティル 北海道産フランスパン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉

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556円

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基準値:蛋白 11.0±1.0% 灰分 0.50±0.10%(2019年7月23日付)

北海道産の「はるきらり」の特徴である、高い製パン性とやさしい甘みに「きたほなみ」の軽やかで上品な風味を加え、さらに「キタノカオリ」の野性味ある力強さがバランスよくブレンドされています。
フランス語で「俺流」を意味する「モンスティル」という名前の通り、作り手によって違う個性と表現力を存分に引き出してくれる、様々な可能性を感じさせる準強力粉です。
また北海道産100%のため、収穫後農薬は不使用(ポストハーベストフリー)な点も魅力です。
バゲットやハード系のパンに適しており、本格的で軽やかな外側の食感と、日本人好みの内側との調和が絶妙なパンに仕上がります。


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最高に美味しい。ホームベーカリーでフランパン焼いてますがとっても美味しい。塩と水と粉だけで出来るのも素敵!なのに、美味しいって‼︎ただ、ホームベーカリーから出す時が大変!傷つけないよう樹脂のヘラで取ってます。#13;
フランスパンみたいな味や食感が好みなのでこの商品を選択、早速焼きました。うちはオーブンが無いので鍋焼きパンですが、直火焼きは香ばしくて美味しいです。一緒に買ったパネトーネ種と豆乳を使ったので好みよりは甘めしっとりの出来上がりでしたが、小麦粉はとても美味しいものだと思いました。買って良かったです。#13;
パン生地の作業性がとてもよいです。カンパーニュを焼きましたが、焼き込んだ香りがとてもよく、クラストは薄くクラムはもちもちになりました。#13;
北海道の小麦は、やはり違いが分かります!フランスパンなど純強力粉を使う時は、いつもモンスティルを購入してますが、人によっては、モチモチ過ぎて…と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、私てきにはモチモチ感、甘さが好みです。#13;

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