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カカオマスとはカカオ豆を発酵・乾燥させてから、皮と胚芽を取り除き、焙煎・摩砕して練り上げたものでチョコレートの原料。
カカオマスに砂糖や生クリームや牛乳を加えて練り上げて固めた物が、チョコレートですがカカオマス原料そのものを固めたものです。
自分だけのビターなチョコレートを作りたいかたにはお勧めです。通常のチョコレートと混ぜてお使いください。
薄くコイン状になっているため溶かしやすいです。苦味やチョコレートの風味を強く出したいときに混ぜてご使用下さい。

■当製品の原材料一括表示、賞味期限については詳細をご確認ください。

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洋菓子造りが好きでまたチョコレートが好きで苦いチョコレートないかなと探していまして普段は95%カカオを食べてましてそれでも苦いですがもっと苦いものないかなと探していたら100%カカオがあり購入しました。食べてみると5%違いですけど更に苦くてそしてまた小さく丸いので食べやすので良かったですamp;洋菓子作りにも使いやすくてとても良かったです❗ありがとうございましたm(_ _)m#13;
カカオ100%のチョコレートをさがしていたので、こちらを見つけたときにはやったー!というかんじでした。実際商品がきてみて、砂糖などはいっていないので甘さは全くなく苦いなぁとはじめは思っていたのですが、だんだん慣れてきて、最近では、お酒のおつまみにこちらのチョコとアーモンド、カシューナッツ、クルミを一緒に頂くのなはまっています。かりっとしたチョコ特有の歯応えもバッチリでとても満足です!#13;
すごくシンプルなアルミ袋に入っています。お店で売っているカカオ90パーセント以上のチョコは、板状なので、自分は食べると寒気がするくらい強く完食できませんでした。こちらは、とっても薄い円盤状なので、そのようなことは感じず、ぽりぽり美味しくいただけます。でもやはり甘味はありませんから、自分は、カカオ70%(ちょっと甘い市販品)を一口食べて、その後にこちらのカカオ100%を食べます。ちょうど良いです。#13;
そのまま食べようと思い注文しました。 もちろん苦いですがポリポリとした食感がナッツみたいで美味しかったです。 苦味に慣れて習慣的に食べられそうならまた頼みたいです。 予約注文でしたが思ったより早く発送していただきました。 発送連絡後、土日を挟んだせいか日本郵便のサイトに配達記録がなかなか反映されず少し心配になりましたが、月曜日にしっかりとした梱包で届きました。 この度はありがとうございました。#13;
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